Asociace kuchařů a cukrářů ČR realizuje ojedinělý seriál praktických kuchařských kurzů, po kterých je poptávka. Kurzy jsou po celé ČR, v regionech se budou kurzy střídat, žádný se nebude v regionu opakovat. Doporučujeme využít celý seriál, aby měli kuchaři a kuchařky ucelené informace a uměli vařit podle trendů, nutričních požadavků a přání strávníků. Kurzy a přihlášky najdete na www.akc.cz, na horní modré liště v kalendáři akcí. V případě dotazů nebo námětů kontaktujte paní Romanu...

V sobotu dne 10. 11. 2018 v nejmodernějším školícím centru gastronomie v České republice, v MAKRO Akademii proběhlo finále 1. ročníku soutěže „Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování“, kterou pořádala Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Smyslem tohoto soutěžního klání bylo ukázat, že kuchařky a kuchaři ve školních jídelnách mají co nabídnout pro své strávníky, a že práce pro ně není jen každodenní rutinou, ale může být i zajímavá a...

Atraktivní vaření s úsměvem :-) Asociace kuchařů a cukrářů ČR realizuje ojedinělý seriál praktických kuchařských kurzů, po kterých je mnoho roků poptávka. Kurzy jsou po celé ČR, v regionech se budou kurzy střídat, žádný se nebude v regionu opakovat. Doporučujeme využít celý seriál, aby měli kuchaři a kuchařky ucelené informace a uměli vařit podle trendů, nutričních požadavků a přání strávníků. Kurzy a přihlášky najdete na www.akc.cz, na horní modré liště v kalendáři...

Dne 7. 11. 2018 na Střední škole obchodu, řemesel a služeb Žamberk, proběhl další díl projektu radního Pardubického kraje Ing. Bohumila Bernáška a odboru školství Krajského úřadu Pardubického kraje, Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje, s podtitulem „Kuchyně našich babiček“. Ve školní jídelně vařili profesionálové, aktivní účastníci projetu a žáci pod jejich dohledem. Vařilo se chutně a zdravě. Snahou Pardubického kraje je, aby se...

Asociace kuchařů a cukrářů ČR před časem vyhlásila 1. ročník soutěže pro kuchařky a kuchaře z mateřských škol, základních škol, nemocnic, domovů seniorů atd. Nové kulinářské klání vstoupilo do druhé, závěrečné etapy – finále. Korespondenční soutěž je již vyhodnocena a jsou známi finalisté soutěže. Rádi bychom Vám nyní představili finalisty této soutěže z Pardubického kraje: Kategorie MŠ: Téma: Nejchutnější svačinky v mateřských školách (Chutné, pestré a výživově...

Vážená paní ředitelko, Vážený pane řediteli, Asociace kuchařů a cukrářů České republiky touto cestou nabízí Vaším pracovníkům školních jídelen seriál kuchařských kurzů. Asociace pořádá semináře v rámci celoživotního vzdělávání.   CELOROČNÍ ZDRAVÉ GRILOVÁNÍ Název semináře: Celoroční zdravé grilování (v hlavní roli maso, sýry, zelenina a luštěniny) Co Vás čeká: grilování a degustace, originální recepty, grilování tradičních i netradičních surovin, osvědčení AKC, grilování...

„100“ let společného stravování   Projekt „100“ let společného stravování se záštitou radního Pardubického kraje zodpovědného za školství Ing. Bohumila Bernáška Prezentace kvality českého školního stravování. O projektu: Projekt „100 let“ reaguje na události „50 let školního stravování“ z roku 2013 a „70 let existence školních jídelen“, která proběhla médii v roce 2015. Je známo, že historie českých školních...

Nová soutěž „Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování“ Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje 1. ročník soutěže pro kuchařky a kuchaře z mateřských škol, základních škol, nemocnic, domovů seniorů atd. Soutěž má 4 kategorie: - Nejchutnější svačinky v mateřských školách - Nejchutnější hlavní pokrm v základních školách - Nejlepší racionální pokrm - Nejlepší hlavní pokrm pro seniory 70+ Pro školní jídelny v České republice jsou určeny první dvě...

Školní obědy vyžadují aktualizaci hodnocení i výživových norem – jinak se situace nezlepší Škola, to jsou i školní obědy. Pro orientaci – odhaduje se, že stát vloží do školních obědů přímou dotaci asi 8 miliard ročně. S náklady rodičů a souvisejícího servisu lze odhadnout celkový obrat na více než 15 miliard. To stojí za pozornost. Na školní obědy často zazní pochvaly, ale občas i kritika. Jestli dětem obědy chutnají či nikoli, to záleží na mnoha faktorech. Ale hlavně na...

Projekt „Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje“ s podtitulem „Kuchyně našich babiček“ odstartoval ve Svitavách   Vařit zdravá jídla moderními způsoby nevyvolává u strávníků automaticky pocit nadšení a často tak nepřináší ani očekávané ocenění nového přístupu kuchařů a kuchařek. V pestrých a vyvážených jídelníčcích s neotřelými kombinacemi se objevují nové nebo znovu objevené potraviny, které mohou být i...

Pardubický kraj bude udělovat školním jídelnám vlastní hvězdy V Pardubickém kraji se školní obědy vydávají na více než pětistovce míst. Jídelny obsluhují 75 tisíc strávníků a za rok uvaří na 14 milionů jídel. A jistě je přáním všech, kteří se na jejich přípravě podílejí, aby dětem chutnaly. Přitom ale personál musí splnit spoustu hygienických, nutričních a zdravotních norem a zanedbatelné není ani hledisko ekonomické, tedy kolik stojí kvalitní suroviny. O tom všem, ale také třeba o...