Přihlásit se      O portálu     Kontakty

Aktivity školních jídelen

Hygienická rada 6

Hygienická rada 6

Publikováno: 1. prosince 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Zpráva o stavu školního stravování a školního ubytování za školní rok 2020/2021

Zpráva o stavu školního stravování a školního ubytování za školní rok 2020/2021

V tomto článku naleznete souhrnnou zprávu o stavu zařízení školního stravování a školských ubytovacích zařízení v Pardubickém kraji za školní rok 2020/2021.

Školní stravování zajišťovalo celkem 403 školních jídelen pro 86 538 strávníků a 119 školních jídelen - výdejen pro 11 061 strávníků. Uvedená zařízení školního stravování uvařila pro své strávníky celkem 10 361 100 obědů, 271 700 večeří, 269 800 snídaní, 2 248 300 přesnídávek, 1 949 000 svačin a 76 200 druhých večeří.

Ubytování zajišťovalo celkem 37 ubytovacích zařízení, z toho 35 domovů mládeže a 2 internáty. V těchto zařízeních bylo ubytováno celkem 3 630 dětí, žáků a studentů.

Publikováno: 30. listopadu 2021
Hodnocení: 5.0
AKTUÁLNÍ znění vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování

AKTUÁLNÍ znění vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování

AKTUÁLNÍ znění vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy stanoví podle § 35 odst. 3, § 121 odst. 1 § 122 odst. 5 a § 123 odst. 5 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění zákona č. 333/2012 Sb., zákona č. 82/2015 Sb., zákona č. 178/2016 Sb. a zákona č. 101/2017 Sb., a v dohodě s...
Publikováno: 28. listopadu 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Stanovisko MŠMT k prokazování OTN ve školní jídelně od 1. 11. 2021

Stanovisko MŠMT k prokazování OTN ve školní jídelně od 1. 11. 2021

V souladu s Mimořádným opatřením Ministerstva zdravotnictví k provozu služeb a maloobchodu platí pro školní jídelny s účinností od 1. 11. 2021 (ZDE) povinnost kontrolovat OTN (očkování, testování, prodělání covid-19 v posledních 180 dnech) cizích strávníků při vstupu do provozovny (v případě, že kontrolu při vstupu neumožňují provozní podmínky provozovatele kontrola proběhne nejpozději před poskytnutím služby). Pro zjednodušení doporučujeme pro...
Publikováno: 28. listopadu 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Stanovisko MŠMT k pitnému režimu

Stanovisko MŠMT k pitnému režimu

Novelou vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, došlo ke zvýšení finančních limitů pro nákup potravin v návaznosti na růst spotřebitelských cen v období od poslední novelizace vyhlášky. Došlo i ke zvýšení limitu na nápoje z 3 až 5 Kč na 4 až 6 Kč. Pitný režim představuje jedno z plnění nároku na hmotné zabezpečení (viz § 122 odst. 2 zákona č. 561/2004 Sb.) – jedná se o podmnožinu školního stravování. Z povahy nároku plyne, že není povinností dětí (jejich zákonných...
Publikováno: 28. listopadu 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Stanovisko MŠMT k nároku na dotovaný oběd v době karantény (covid-19)

Stanovisko MŠMT k nároku na dotovaný oběd v době karantény (covid-19)

Nárok na dotovaný oběd po dobu nařízené karantény mají pouze děti a žáci v mateřských a základních školách a nezletilí žáci ve středních školách a konzervatořích, a to při naplnění podmínek § 184a školského zákona. Ustanovení § 184a školského zákona stanoví, že pokud z důvodu nařízení mimořádného opatření podle zvláštního zákona, anebo z důvodu nařízení karantény podle zákona o ochraně veřejného zdraví není možná osobní přítomnost většiny...
Publikováno: 28. listopadu 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Stanovisko MŠMT k aplikaci vyhlášky č. 282/2016 Sb.

Stanovisko MŠMT k aplikaci vyhlášky č. 282/2016 Sb.

Podle § 1 věty poslední vyhlášky č. 282/2016 Sb. se tato vyhláška nevztahuje na školní stravování realizované podle vyhlášky č. 107/2005 Sb. Podle § 1 odst. 1 vyhlášky č. 107/2005 Sb. se školním stravováním rozumí stravovací služby pro děti, žáky, studenty a další osoby, jimž je poskytováno stravování v rámci hmotného zabezpečení. Podle § 122 odst. 4 školského zákona hmotné zabezpečení zahrnuje školní stravování po dobu pobytu žáků a studentů ve škole. Žák základní školy...
Publikováno: 28. listopadu 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Veřejné zakázky na nákup potravin po 1. 1. 2022

Veřejné zakázky na nákup potravin po 1. 1. 2022

Veřejné zakázky na nákup potravin po 1. 1. 2022 Zákonem č. 174/2021 Sb., kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a další související zákony, byl s účinností od 1. ledna 2022 novelizován také zákon č. 134/2016 Sb., o zadávání veřejných zakázek, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „ZZVZ“). Do ZZVZ byl vložen nový § 37a: § 37a Podmínka...
Publikováno: 24. listopadu 2021
Hodnocení: 3.5
Hygienická rada 5

Hygienická rada 5

Publikováno: 2. listopadu 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Výkaz Z 17-01 VÝKAZ o činnosti zařízení školního stravování podle stavu k 31. 10. 2021

Výkaz Z 17-01 VÝKAZ o činnosti zařízení školního stravování podle stavu k 31. 10. 2021

Povinnost podávat údaje stanoví § 28, odst. 5. zákona č. 561/2004 Sb., školský zákon ve znění pozdějších předpisů. Právnická osoba odešle výkaz elektronicky do 11. 11. 2021 a následně zašle na vědomí zpracovatelskému místu i výpis dat potvrzený ředitelem zařízení (tištěná forma výkazu s razítkem a podpisem – zaslat poštou nebo před datovou schránku). Předkládací cesta – zpracovatelské místo je: Zařízení zřizovaná krajem, církvemi a náboženskými společnostmi...
Publikováno: 2. července 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Receptura - Projektové menu ve školní jídelně Střední zdravotnické školy Svitavy

Receptura - Projektové menu ve školní jídelně Střední zdravotnické školy Svitavy

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám předkládá další recepturu, projektové menu použité ve školní jídelně Střední zdravotnické školy Svitavy, které bylo prezentováno dne 14. 6. 2018 v rámci projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje – Kuchyně našich babiček. Projektové menu Polévka: Polévka ze zeleniny od místního farmáře s vločkami Hlavní chod: Kuřecí nudličky...
Publikováno: 1. července 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Hygienická rada 4

Hygienická rada 4

Publikováno: 1. července 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Koření pro každé vaření - Význam ve výživě

Koření pro každé vaření - Význam ve výživě

Kolem užívání koření v pokrmech, zvláště exotických dovážených druhů, je mnoho názorů a polemik o vhodnosti, či škodlivosti. Ne všechny jsou správné. Vůně, vzhled a chuť jídla, jak nauka o správné výživě dokázala, jsou pro dobré trávení právě tak nutné jako obsah hlavních biologicky cenných složek (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, enzymy, minerální látky a jiné). Jídlo, které je nelákavé vzhledem, chutí, vůní, které je pojídáno s nechutí, není organizmem dobře stráveno....
Publikováno: 7. června 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Receptura - Projektové menu ve školní jídelně Střední školy obchodu, řemesel a služeb Žamberk

Receptura - Projektové menu ve školní jídelně Střední školy obchodu, řemesel a služeb Žamberk

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám předkládá další recepturu, projektové menu použité ve školní jídelně Střední školy obchodu, řemesel a služeb Žamberk, které bylo prezentováno dne 7. 11. 2018 v rámci projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje – Kuchyně našich babiček. Projektové menu Polévka: Polévka zeleninová s pohankou a vejci Hlavní chod: Hanácký...
Publikováno: 7. června 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Seriál „Praktický management pro vedoucí školních jídelen Pardubického kraje”

Seriál „Praktický management pro vedoucí školních jídelen Pardubického kraje”

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje, si pro Vás připravil seriál „Praktický management pro vedoucí školních jídelen Pardubického kraje“. Management je jednou z nejúchvatnějších a zároveň nejužitečnějších společenských disciplín. Čeho chcete v životě dosáhnout a v jakém odvětví chcete působit, to je jen a jen na Vašem rozhodnutí, každopádně, manažerské znalosti budete potřebovat v každém případě....
Publikováno: 4. června 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Koření pro každé vaření - Něco o koření včetně historie

Koření pro každé vaření - Něco o koření včetně historie

Nežli začneme samotný seriál o koření pro každé vaření, dovolím si pár řádků z historie pohledu na koření. Snad to pro Vás nebude ztráta času. Podle učených knih všechny látky, které člověk přijímá do svého těla ústy (kromě léků a jiných podobných chemikálií), se nazývají poživatiny. Tyto poživatiny se dělí na potraviny (mouka, maso, brambory, mléko), které mají určitou výživnou hodnotu a dodávají člověku látky potřebné pro stavbu těla a energii pro život, a na takzvané pochutiny...
Publikováno: 4. června 2021
Hodnocení: 5.0
Receptura - Projektové menu ve školní jídelně Odborného učiliště Chroustovice

Receptura - Projektové menu ve školní jídelně Odborného učiliště Chroustovice

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám předkládá další recepturu, projektové menu použité ve školní jídelně Odborného učiliště Chroustovice, které bylo prezentováno dne 11. 4. 2019 v rámci projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje – Kuchyně našich babiček. Projektové menu Motto: „Z luštěnin, zeleniny a masa zdráva byla česká chasa“ Polévka: Polévka...
Publikováno: 2. června 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Hygienická rada 3

Hygienická rada 3

Publikováno: 31. května 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Soutěž „Nejlepší kuchař roku 2021 ve společném stravování“

Soutěž „Nejlepší kuchař roku 2021 ve společném stravování“

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje 4. ročník soutěže pro kuchařky a kuchaře z mateřských škol, základních škol, středních škol, nemocnic, domovů seniorů atd. Soutěž má 4 kategorie: Svačinky pro děti od 3 do 6 roků Pokrm pro mládež od 11 do 18 roků Bezmasý rostlinný pokrm Racionální pokrm pro nemocné a seniory Pro školní jídelny v České republice jsou určeny hlavně první tři kategorie, které jsou volným pokračováním...
Publikováno: 31. května 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Receptura - Projektové menu ve školní jídelně Střední průmyslové školy stavební Pardubice

Receptura - Projektové menu ve školní jídelně Střední průmyslové školy stavební Pardubice

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám předkládá první recepturu, projektové menu použité ve školní jídelně Střední průmyslové školy stavební Pardubice, které bylo prezentováno dne 31. 10. 2019 v rámci projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje - Kuchyně našich babiček. Projektové menu Motto „Regionální potraviny ve školní jídelně“ Polévka: Polévka zeleninová a černou...
Publikováno: 18. května 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Hygienická rada 2

Hygienická rada 2

Publikováno: 17. května 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Pozvánka na webinář „Psychologické aspekty práce v zařízeních školního stravování”

Pozvánka na webinář „Psychologické aspekty práce v zařízeních školního stravování”

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje společně s MUDr. Kateřinou Cajthamlovou, si Vás dovolují pozvat na on-line webinář bránou Krajského úřadu Pardubického kraje. On-line webinář je zaměřený na oblast komunikačních dovedností Psychologické aspekty práce v zařízení školního stravování. Lektorkou semináře je MUDr. Kateřina Cajthamlová. On-line seminář, můžete sledovat z pohodlí Vašeho domova, nebo kanceláře u Vašeho...
Publikováno: 30. dubna 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Edukační materiál „Ucelený dezinfekční program“

Edukační materiál „Ucelený dezinfekční program“

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje si Vám dovoluje nabídnout edukační materiál „Ucelený dezinfekční program“ pro oblast veřejného sektoru. Cílem edukačního materiálu je poskytnout vedoucím pracovníkům zařízením školního stravování Pk základní informace ohledně dezinfekce ve veřejném sektoru. Uvedený materiál můžete využít k pracovním poradám se svým personálem, jako praktickou pomůcku, či jiným, pro Vás vyhovujícím...
Publikováno: 19. dubna 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Pozvánka na seminář „Systém HACCP v zařízeních školního stravování”

Pozvánka na seminář „Systém HACCP v zařízeních školního stravování”

Vážená paní vedoucí, Vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje společně s lektorkou Bc. Petrou Vysloužilovou, SAFICON, si Vás dovolují pozvat na seminář „Systém HACCP V zařízeních školního stravování Pardubického kraje“. V případě příznivé epidemické situace proběhne seminář klasickou formou na adrese Krajský úřad Pardubického kraje, Komenského náměstí 125, 532 11 Pardubice, budova B, 1. PP (podzemní podlaží), zasedací...
Publikováno: 14. dubna 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Seriál „Receptury školních jídelen Pardubického kraje”

Seriál „Receptury školních jídelen Pardubického kraje”

Odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje, si pro Vás připravil seriál „Receptury školních jídelen Pardubického kraje“. Věříme, že tento seriál přispěje k šíření oblíbených receptur školních jídelen Pardubického kraje, vzájemnému předávání receptur  oblíbených pokrmů a šíření dobré praxe. Seriál je možné využít ke zkvalitnění nabízených pokrmů a propagace školního stravování v Pardubickém kraji. Tento seriál můžete využít přímým i nepřímým...
Publikováno: 6. dubna 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Seriál „Koření pro každé vaření”

Seriál „Koření pro každé vaření”

Odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje, si pro Vás připravil seriál „Koření pro každé vaření“. Věříme, že v tomto seriálu občerstvíte své znalosti, a nebo znovu naleznete zapadlé informace, které využijete ve své práci a ke prospěchu školního stravování v Pardubickém kraji. Tento seriál můžete využít k pracovním poradám se svým personálem, jako praktickou pomůcku, či jiným, pro Vás vyhovujícím způsobem. Seriál budeme pro Vás vydávat cca jednou měsíčně....
Publikováno: 6. dubna 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Pozvánka na seminář „Hygiena a dietní stravování”

Pozvánka na seminář „Hygiena a dietní stravování”

Odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje společně s odbornou poradkyní v oblasti hygieny Alenou Stejskalovou, DiS., HYGIENA NA TALÍŘI, si Vás dovoluje pozvat na on-line seminář bránou Krajského úřadu Pardubického kraje. On-line seminář je zaměřený na  oblast hygieny a dietního stravování. Lektorkami semináře jsou: Alena Stejskalová, DiS., odborná poradkyně, Monika Vlková, odborná poradkyně a Monika Šperková, registrovaná nutriční terapeutka. On-line seminář, můžete...
Publikováno: 6. dubna 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Hygienická rada 1

Hygienická rada 1

Publikováno: 1. dubna 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Seriál „Hygienické rady pro školní jídelny Pardubického kraje”

Seriál „Hygienické rady pro školní jídelny Pardubického kraje”

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí,   odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje společně s odbornou poradkyní v oblasti hygieny Alenou Stejskalovou, DiS., si pro Vás připravil seriál „Hygienické rady pro školní jídelny Pardubického kraje“. Věříme, že tyto hygienické rady budou přínosem k Vaší práci. Hygienické rady můžete využít ke školení svého personálu, jako názornou pomůcku, či jiným, pro Vás vyhovujícím způsobem. Hygienické rady budeme...
Publikováno: 1. dubna 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
Plán seminářů, kurzů, akcí, projektů a dalších aktivit OŠ KrÚ Pk na rok 2021 - AKTUALIZACE

Plán seminářů, kurzů, akcí, projektů a dalších aktivit OŠ KrÚ Pk na rok 2021 - AKTUALIZACE

Odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje si Vám dovoluje předložit aktualizaci plánu činnosti odboru školství Krajského úřadu Pardubického kraje pro oblast školního stravování na rok 2021. SEMINÁŘE A KURZY Pracovní webinář pro pracovníky školních jídelen dle okresů Pardubického kraje**, okres Chrudim, okres Svitavy, okres Ústí nad Orlicí a okres Pardubice, kde: KrÚ Pk, kdy: 18. 2. 2021, lektoři: Ing. Bc. Vladimír Štefančík, Mgr. Šárka Nováková, Alena Stejskalová, DiS.,...
Publikováno: 29. března 2021
Hodnocení: Nehodnoceno
RSS
123