Přihlásit se      O portálu     Kontakty

Aktivity školních jídelen

Publikováno: 14. listopadu 2018
Ohodnotit článek:
Nehodnoceno

Finálové klání soutěže „Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování“

V sobotu dne 10. 11. 2018 v nejmodernějším školícím centru gastronomie v České republice, v MAKRO Akademii proběhlo finále 1. ročníku soutěže „Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování“, kterou pořádala Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

Smyslem tohoto soutěžního klání bylo ukázat, že kuchařky a kuchaři ve školních jídelnách mají co nabídnout pro své strávníky, a že práce pro ně není jen každodenní rutinou, ale může být i zajímavá a kreativní. Úmyslem všech bylo prezentovat, že stravování ve školních jídelnách je na vysoké úrovni a pracovníci těchto zařízení umí připravit stravu nejen kvalitní, ale zároveň i chutnou a atraktivní pro své děti, žáky a studenty.

Soutěž měla letos premiéru a byly vyhlášeny čtyři kategorie – nejchutnější svačinky v mateřských školách, nejchutnější hlavní pokrm v základních školách, nejlepší racionální pokrm a nejlepší hlavní pokrm pro seniory 70+.

Pro zařízení školního stravování – školní jídelny v České republice byly určeny první dvě kategorie, které byly volným pokračováním předchozích kulinářských soutěží.

Svou samostatnou kategorii měly vyhlášenou jak školní jídelny mateřských škol, tak i školní jídelny základních škol, a pro každou kategorii bylo vyhlášeno vlastní téma.

Tématem kategorie mateřských škol bylo „Nejchutnější svačinky v mateřských školách“ s parametry: chutné, pestré a výživově hodnotné svačinky v mateřské škole. V této kategorii reprezentovaly sebe sama, svoji školu, město, okres a Pardubický kraj tři kolektivy zařízení školního stravování z Pardubického kraje, z celkového počtu deseti finalistů republikového klání. Nejvyšší mety jim tentokrát těsně unikly, nicméně čtvrté místo je úspěchem, který si zaslouží poděkování, gratulaci, obdiv a uznání. Soutěžný tým z Luže k tomu ještě získal ocenění od porotců soutěže. Děkujeme. Ve finále 1. ročníku soutěže „Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování“ v kategorii mateřské školy Pardubický kraj reprezentovaly tyto školy: Základní škola a mateřská škola Svratouch, Mateřská škola, Luže, okres Chrudim a Základní škola a mateřská škola Stolany. Tým Základní školy a mateřské školy Stolany se bohužel nakonec ale z finálového klání v MAKRO Akademii v Praze musel omluvil. Týmové barvy Základní školy a mateřské školy Svratouch hájil soutěžní tým ve složení paní Radka Sáblíková a paní Ludmila Nádvorníková. Soutěžním pokrmem, kterým se ve finále prezentovaly, byl v podkategorii sladká pomazánka „Dýňová pomazánka“ a v podkategorii slaná pomazánka „Pomazánka z pohanky a pomazánka z červené řepy“. Týmové barvy Mateřské školy Luže, okres Chrudim hájil soutěžní tým ve složení paní Jana Pešková a paní Marcela Tlapáková. Jejich soutěžním pokrmem, kterým se ve finále prezentovaly, byla v podkategorii sladká pomazánka „Ovesno-jahelná kaše s medem a ovocem“ a v podkategorii slaná pomazánka „Krtečkova pomazánka – pomazánka z tvarohu a zeleniny, ochucená pomerančem a cizrnová pomazánka – pomazánka, kde základem je pomazánkové máslo a sterilovaná cizrna“. Ještě jednou všem děkujeme a gratulujeme.

Tématem kategorie základních škol bylo „Nejchutnější hlavní pokrm v základních školách“ s parametry: chutný a nutričně hodnotný hlavní pokrm v základní škole. V této kategorii reprezentovaly sebe sama, svoji školu, město, okres a Pardubický kraj kolektivy dvou zařízení školního stravování z Pardubického kraje, z celkového počtu deseti finalistů republikového klání. Nejvyšší mety jim tentokrát těsně unikly, nicméně čtvrté místo je úspěchem, který si zaslouží poděkování, gratulaci, obdiv a uznání. Soutěžnímu týmu ze Svitav byla navíc udělena cena prezidenta Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Děkujeme. Ve finále 1. ročníku soutěže „Nejlepší kuchař roku 2018 ve společném stravování“ v kategorii základní školy Pardubický kraj reprezentovaly tyto školy: Základní škola Svitavy, Felberova 2 a Školní jídelna Králíky, Moravská 647. Týmové barvy Základní školy Svitavy, Felberova 2 hájil soutěžní tým ve složení paní Kateřina Jarošová a paní Marie Šudomová. S recepturou soutěžního pokrmu jim pomáhala vedoucí školní jídelny paní Hana Bolcková. Podpořit svůj soutěžní tým ve finále této kulinářské soutěže přišla i ředitelka školy Jana Pazderová. Soutěžním pokrmem, kterým se ve finále prezentovaly, byl pokrm „Kuličky z králičího masa s pohankou, rajská omáčka, bramborové pyré s bílou quinoou a polníčkový salát“. Týmové barvy Školní jídelny Králíky, Moravská 647 hájil soutěžní tým ve složení paní Iveta Borovičková a paní Jitka Veselá. Soutěžním pokrmem tohoto družstva ve finálovém mači bylo „Bulgureto s krůtím masem, zeleninou a sýrem“. Ještě jednou oběma reprezentujícím školním jídelnám děkujeme a gratulujeme.

Ostatním školním jídelnám Pardubického kraje, které se do soutěže přihlásily, velice děkujeme za jejich přihlášky. I když se tentokrát neprobojovaly do finále, patří jim dík za to, že měly odvahu zapojit se do boje o titul nejlepšího kuchaře. Boj o finále byl náročný a postup do finále mnohým unikl jen o vlásek. Děkujeme.

Tisk

Rubriky: Aktivity ŠJPočet zobrazení: 1336

Tagy:

Vladimír ŠtefančíkVladimír Štefančík

Další příspěvky od Vladimír Štefančík

Kontaktovat autora

Kontaktovat autora článku

x