Přihlásit se      O portálu     Kontakty

Aktivity školních jídelen

Publikováno: 12. září 2019
Ohodnotit článek:
Nehodnoceno

Finálové klání soutěže „Nejlepší kuchař roku 2019 ve společném stravování“

Ve dnech 27. 8. 2019 až 29. 8. 2019 v nejmodernějším školícím centru gastronomie v České republice, v MAKRO Akademii proběhlo finále 2. ročníku soutěže „Nejlepší kuchař roku 2019 ve společném stravování“, kterou pořádala Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

Smyslem tohoto soutěžního klání bylo ukázat, že kuchařky a kuchaři ve školních jídelnách mají co nabídnout svým strávníkům, a že práce pro ně není jen každodenní rutinou, ale může být i zajímavá a kreativní. Úmyslem všech bylo prezentovat, že stravování ve školních jídelnách je na vysoké úrovni a pracovníci těchto zařízení umí připravit stravu nejen kvalitní, ale zároveň i chutnou a atraktivní pro své děti, žáky a studenty.

Letos probíhal již druhý soutěžní ročník a bylo vyhlášeno šest kategorií – nejchutnější svačinky v mateřských školách, nejchutnější pokrm v základních školách, nejatraktivnější pokrm ve středních školách, nejlepší moderní bezmasý pokrm, nejlepší racionální pokrm a nejlepší hlavní pokrm pro seniory 70+.

Pro zařízení školního stravování – školní jídelny v České republice byly určeny první čtyři kategorie, které byly volným pokračováním předchozích kulinářských soutěží.

Svou samostatnou kategorii měly vyhlášenou jak školní jídelny mateřských škol, tak i školní jídelny základních škol a školní jídelny středních škol, a pro každou kategorii bylo vyhlášeno vlastní téma.

Tématem kategorie mateřských škol bylo „Nejchutnější svačinky v mateřských školách“ s parametry: chutné, pestré a výživově hodnotné svačinky v mateřské škole. Letos v této kategorii neměl Pardubický kraj žádného reprezentanta. Příště to určitě vyjde.

Tématem kategorie základních škol bylo „Nejchutnější pokrm v základních školách“ s parametry: chutný a nutričně hodnotný hlavní pokrm v základní škole, a to moderně, zdravě a sezónně. Smyslem této kategorie je ukázat, že stravování ve školních jídelnách je na vysoké úrovni a pracovníci těchto zařízení umí upravit stravu, která je nejenom kvalitní, ale zároveň taktéž chutná a atraktivní pro žáky. V této kategorii reprezentoval sebe sama, svoji školu, město, okres a Pardubický kraj jeden kolektiv zařízení školního stravování z Pardubického kraje, z celkového počtu deseti finalistů republikového klání. Svým předvedeným výkonem vybojovali třetí místo, které si zaslouží poděkování, gratulaci, obdiv a uznání. Děkujeme. Ve finále 2. ročníku soutěže „Nejlepší kuchař roku 2019 ve společném stravování“ v kategorii základní školy Pardubický kraj reprezentoval Dětský domov se školou, SVP a ZŠ Chrudim, Čáslavská 624, 537 01 Chrudim. Týmové barvy tohoto zařízení hájil soutěžní tým ve složení paní Michaela Poludová a paní Bohumila Vávrová. Soutěžním pokrmem, kterým se tento tým ve finále prezentoval, byl pokrm „Krůtí kapsa s listovým špenátem, špaldové kroupy se zeleninou a luštěninový salát“. Soutěžní menu připravila vedoucí školní jídelny paní Erika Kutílková. Ještě jednou reprezentujícímu školnímu zařízení děkujeme a gratulujeme.

Tématem kategorie středních škol bylo „Nejatraktivnější pokrm ve středních školách“ s parametry: atraktivně, chutně, zdravě a sezónně. Stravování středoškoláků má svoje specifika. Středoškoláci požadují především trendové jídlo z rychlých občerstvení, nákupních center a etnické pokrmy, které ochutnali o prázdninách nebo v restauracích. Smyslem této kategorie je ukázat, že dokážeme uspokojit i tuto náročnou skupinu dospívající mládeže, připravit stravu, která je chutná, atraktivní i zdravá. V této kategorii reprezentovaly sebe sama, svoji školu, město, okres a Pardubický kraj kolektivy třech zařízení školního stravování z Pardubického kraje, z celkového počtu deseti finalistů republikového klání. Veliký úspěch. Soutěžní tým z Poličky svým výkonem zaujal porotce a v celkovém hodnocení obsadil úžasné druhé místo. Velká gratulace. Ostatním dvěma reprezentujícím v této prestižní kategorii nejvyšší mety tentokrát těsně unikly, nicméně čtvrté místo je úspěchem, který si zaslouží poděkování, gratulaci, obdiv a uznání. Děkujeme. Ve finále 2. ročníku soutěže „Nejlepší kuchař roku 2019 ve společném stravování“ v kategorii střední školy Pardubický kraj reprezentovaly tyto školy a školské zařízení: Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Polička, Čs. armády 485, 572 01 Polička, Střední průmyslová škola stavební Pardubice, Sokolovská 150, 533 54 Rybitví a Dětský domov se školou, SVP a ZŠ Chrudim, Čáslavská 624, 537 01 Chrudim. Týmové barvy Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Polička hájil soutěžní tým ve složení pán Václav Rambousek a paní Růžena Říhová. Soutěžním pokrmem, kterým se ve finále tým této školní jídelny prezentoval, byl pokrm „Krůtí burger s čedarem na placce z červené řepy a brambor, dipem s pečených paprik, rajčatovou salsou a trhaným salátkem“. Týmové barvy Střední průmyslové školy stavební Pardubice hájil soutěžní tým ve složení paní Martina Zadinová a paní Jitka Janošová. Soutěžním pokrmem tohoto družstva ve finálovém mači byl pokrm „Krůtí medailonky s restovanou zeleninou, hrubozrnná hořčice a jemné hráškové pyré“. Týmové barvy Dětského domova se školou, SVP a ZŠ Chrudim hájil soutěžní tým ve složení paní Michaela Poludová a paní Bohumila Vávrová. Jejich soutěžním pokrmem, byl pokrm „Krůtí prsa po indicku s cizrnou, cuketové placičky, květákový salát s pórkem a rajčaty“. I tady se na přípravě soutěžního menu podílela vedoucí školní jídelny paní Erika Kutílková. Ještě jednou všem reprezentujícím školním jídelnám děkujeme a gratulujeme.

Ostatním školním jídelnám Pardubického kraje, které se do soutěže přihlásily, velice děkujeme za jejich přihlášky. I když se tentokrát neprobojovaly do finále, patří jim dík za to, že měly odvahu zapojit se do boje o titul nejlepšího kuchaře. Boj o finále byl náročný a postup do finále mnohým unikl jen o vlásek. Děkujeme.

Ing. Bc. Vladimír Štefančík

Tisk

Rubriky: Aktivity ŠJPočet zobrazení: 42

Tagy:

Vladimír ŠtefančíkVladimír Štefančík

Další příspěvky od Vladimír Štefančík

Kontaktovat autora

Kontaktovat autora článku

x