Přihlásit se      O portálu     Kontakty

Aktivity školních jídelen

Publikováno: 29. srpna 2018
Ohodnotit článek:
Nehodnoceno

Proběhlé 2. pracovní setkání vedoucích školních jídelen Pardubického kraje

Pardubický kraj bude udělovat školním jídelnám vlastní hvězdy

V Pardubickém kraji se školní obědy vydávají na více než pětistovce míst. Jídelny obsluhují 75 tisíc strávníků a za rok uvaří na 14 milionů jídel. A jistě je přáním všech, kteří se na jejich přípravě podílejí, aby dětem chutnaly. Přitom ale personál musí splnit spoustu hygienických, nutričních a zdravotních norem a zanedbatelné není ani hledisko ekonomické, tedy kolik stojí kvalitní suroviny. O tom všem, ale také třeba o likvidaci odpadu nebo GDPR, jednali vedoucí školních jídelen z celého kraje v Pardubicích. Novou motivací bude jídelnám i možnost získat ne sice michelinskou, ale krajskou Hvězdu Pardubického kraje, která bude kvalitu jídelny stvrzovat.

Cenu radního Pardubického kraje zodpovědného za školství „Hvězda Pardubického kraje“ může obdržet kolektiv školního stravování, který se přihlásí do nezávislé celostátní soutěže v oblasti školní gastronomie „Školní oběd roku“, splní její kritéria a postoupí mezi nejlepších deset v republice. To se zatím v desetileté historii soutěže podařilo jen dvěma jídelnám z Pardubického kraje – SOŠ a SOU Polička a ZŠ Felberova Svitavy. „Chceme vzbudit větší zájem o tuto soutěž a také podpořit snahu jídelen podávat zdravé a zároveň chutné a oblíbené obědy. Školní obědy nám svět závidí, zdaleka nejsou v západních zemích běžné, dál jsou pouze ve skandinávských zemích, kde děti dostávají ve škole obědy zdarma,“ říká radní Bohumil Bernášek.

Zdravá školní jídelna

Jídelny mohou také naplňovat pravidla projektu „Zdravé školní jídelny“. Znamená to však, že například nebudou vůbec používat uzeniny, budou klást důraz na zeleninu, luštěniny, obilné zavářky, pestrost jídel včetně masa, ryb a také bezmasých a přitom ne sladkých jídel.

Kuchyně našich babiček moderním způsobem

Pardubický kraj letos v červnu zahájil ve Svitavách projekt „Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje“ s podtitulem „Kuchyně našich babiček“. Hodlá pořádat dvakrát do roka „Dny vaření“, na kterých budou vybrané jídelny vařit pod dohledem odborného garanta projektu tradiční pokrmy s využitím moderních poznatků. První příležitost dostala Střední zdravotnická škola ve Svitavách, odborným garantem se stala Školní jídelna Kojetín a hosty byli patron akce, krajský radní Bohumil Bernášek, starosta Svitav David Šimek a další.

Co kdo platí

Za obědy pro jedno dítě rodiče platí měsíčně zhruba 500 korun, z těchto peněz se hradí pouze potraviny. Platy kuchařů hradí ministerstvo, provoz jídelen pak zřizovatel, nejčastěji obec či kraj. Také v Pardubickém kraji využívá čím dál více škol a rodičů v ekonomické nouzi programy dvou neziskových organizací a státu na hrazené obědy (Obědy pro děti, Obědy dětem). V minulém školním roce to byly obědy pro 670 žáků na 109 školách.

Tisk
Proběhlé 2. pracovní setkání vedoucích školních jídelen Pardubického kraje

Rubriky: Aktivity ŠJPočet zobrazení: 727

Tagy:

Vladimír ŠtefančíkVladimír Štefančík

Další příspěvky od Vladimír Štefančík

Kontaktovat autora

Kontaktovat autora článku

x