Přihlásit se      O portálu     Kontakty

Aktivity školních jídelen

Publikováno: 16. prosince 2019
Ohodnotit článek:
Nehodnoceno

Vysočina pořádala první národní kolo gastronomické soutěže Trophée Mille. Vítězství a velká gratulace putují do Pardubic.

Osm dvoučlenných týmů ze středních hotelových škol z celé České republiky se o víkendu 16. 11. 2019 utkalo v prvním národním kole soutěže Trophée Mille. To se uskutečnilo přímo v pasáži jihlavského nákupního centra Citypark a úkolem pro soutěžící bylo před zraky veřejnosti i profesionálů uvařit z povinných surovin, kterými byly králičí hřbet, brambory, farmářský tvaroh a med z Vysočiny, šest porcí slaného pokrmu a šest porcí moučníku. Odborná porota složená z předních českých šéfkuchařů a cukrářů hodnotila nejen výslednou chuť pokrmu, ale také prezentaci jídla na talíři. Celkové vítězství a s ním i možnost reprezentovat Česko na mezinárodním kole Trophée Mille ve francouzské Remeši v březnu 2020 vybojovali Hana Klátová a Vojtěch Hlous z Labské Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Pardubice.

V Cityparku vznikla čtyři plnohodnotná kuchařská studia, a tak se kolemjdoucí mohli budoucím profesionálním kuchařům dívat pod ruce. První ročník českého kola soutěže Trophée Mille ovládli Hana Klátová a Vojtěch Hlous z Labské Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Pardubice, kteří získali putovní Millovu trofej a 16. března 2020 se představí ve francouzské Remeši. Za Vysočinu si skvěle vedli Barbora Šiplová a Ondřej Brtník ze SOŠ a SOU Třešť, kteří získali speciální ocenění za týmovou spolupráci, a speciální cenu za moučník udělila porota Michaele Batelkové a Marinu Miličevičovi ze Střední školy obchodní a služeb SČMSD ze Žďáru nad Sázavou.

„Během dne se tady vystřídalo tisíce návštěvníků a soutěžící se museli vyrovnat s tím, že vaří také pro zážitek veřejnosti. Nicméně, jak jsem se díval na jejich naservírované talíře, všichni se s tím poprali skvěle,“ uvedl hejtman Kraje Vysočina Jiří Běhounek, který na závěr celého dne spolu s krajskou radní pro oblast školství Janou Fialovou předával vítězům originální skleněné ceny z přibyslavské sklárny Valner Glass.

Ke gratulantům se přidal sám šéfkuchař a majitel dvou michelinských hvězd a zároveň prezident soutěže Philippe Mille. Nejenže se uvolil uskutečnit první národní kolo mimo domácí Francii na Vysočině, ale zároveň se této velké gastronomické události v Jihlavě účastnil. „Je opravdu obtížné, když pracujete v otevřeném prostoru, každý se na vás dívá a komentuje, co děláte. I přesto všechno, studenti pracovali velmi dobře a v porovnání s francouzskými mladými kuchaři se rozhodně nemají za co stydět,“ nechal se slyšet Philippe Mille.

Porota hodnotila celou řadu faktorů předložených pokrmů. Důležitá byla chuť, vyváženost, harmonie i vzhled a významnými složkami byla i práce v kuchyni a hygiena na pracovišti. „Vždycky při podobných událostech brečím, ale cítím se fantasticky a jsem nadšená a šťastná a jsem ráda, že jsme to až takhle vysoko dotáhli,“ svěřila okamžitě po vyhlášení vítěze Hana Klátová. „Je to úžasný pocit, že jsme se mohli zúčastnit a že pojedeme do Remeše,“ doplnil Hanu její kuchařský kolega Vojtěch Hlous.

Ocenění národního kola soutěže Trophée Mille

Vítězové a postupující do mezinárodního kola v Remeši: Hana Klátová a Vojtěch Hlous, Labská Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Pardubice

Zvláštní cena za nejlepší slaný pokrm: Hana Klátová a Vojtěch Hlous, Labská Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Pardubice

Zvláštní cena za nejlepší sladký pokrm: Michaela Batelková a Marin Miličevič, Střední škola obchodní a služeb SČMSD Žďár nad Sázavou

Zvláštní cena za týmovou spolupráci: Barbora Šiplová a Ondřej Brtník, Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Třešť.

 

Ing. Bc. Vladimír Štefančík, referent odboru školství Krajského úřadu Pardubického kraje[1]

 

[1] Převzato od paní Olgy Johanidesové, oddělení organizace školství, odbor školství, mládeže a sportu, Krajský úřad Kraje Vysočina

Tisk

Rubriky: Aktivity ŠJPočet zobrazení: 136

Tagy:

Vladimír ŠtefančíkVladimír Štefančík

Další příspěvky od Vladimír Štefančík

Kontaktovat autora

Kontaktovat autora článku

x