Přihlásit se      O portálu     Kontakty

Aktivity SŠ

Publikováno: 17. dubna 2012
Ohodnotit článek:
Nehodnoceno

Vítězkou Tescoma cupu se stala šestnáctiletá Lucie ze Žamberka

Žamberk - První ročník gastronomické soutěže Gastro Kroměříž – Tescoma cup už zná své vítěze. Je jím teprve šestnáctiletá Lucie Cinková z 1. ročníku Střední školy obchodu, řemesel a služeb Žamberk. Porotu okouzlila svojí verzí vepřové panenky. Kuchařská soutěž se konala 29. a 30. března v Kroměříži.

Rozdělena byla do dvou kategorií. První den soutěžili junioři a druhého dne se zúčastnili již zkušení matadoři. Do juniorského klání se přihlásilo 21 talentovaných mladých kuchařů ze všech koutů České republiky a dva zástupci z Polska. Jejich úkolem bylo připravit 4 porce vepřové panenky na moderní způsob v časovém limitu padesáti minut. Soutěžící se s vervou pustili do svého gastronomického díla, aby ukázali svůj kulinářský talent.

Všechny pokrmy ale jeden převyšoval a byl to právě ten Lucčin, která připravila vepřovou panenku plněnou fáší s mořskou řasou a pistáciemi. Jako přílohu zvolila šťouchané brambory se slaninou a vše přelila pikantní omáčkou s rozmarýnem. Odbornou porotu v čele s mistrem kuchařem Václavem Šmerdou Lucčino zpracování nadchlo. „Kritérium našeho hodnocení vycházelo z chuťového složení surovin, poměru jejich vzájemné vyváženosti, skladby jednotlivých surovin a technologické úpravy,“ říká Václav Šmerda.

Lucie tak i přes mužskou převahu získala za svůj gurmánský výkon zlaté ocenění a titul absolutní vítězky soutěže. Je to tak pro Lucii druhý úspěch v gastronomii. Stříbrnou příčku získala na kuchařském klání v Prešově na Slovensku. Svůj kuchařský talent hodlá dále rozvíjet. Kroměřížský výsledek, mající podstatu v Lucčině talentu a píli, skýtá naději na případná medailová ocenění i z významných světových  soutěží.

Mgr. Ilona Středová

Tisk

Rubriky: Aktivity SŠPočet zobrazení: 1208

Tagy:

Ivan HudečekIvan Hudeček

Další příspěvky od Ivan Hudeček

Kontaktovat autora

Kontaktovat autora článku

x