Přihlásit se      O portálu     Kontakty

Všeobecné informace

Publikováno: 14. listopadu 2013
Ohodnotit článek:
5.0

Zdravý životní styl jako součást školního stravování

Chrudim, Polička – Na vzdělávání pracovníků školních jídelen v oblasti zdravého stravování je zaměřen evropský projekt, který od dubna letošního roku realizuje Centrum celoživotního vzdělávání – zařízení pro další vzdělávání pedagogických pracovníků Pardubického kraje. Na konci října si přihlášení účastníci pod vedením odborných poradců ve Střední odborné škola a SOU obchodu a služeb v Chrudimi a SOŠ a SOU v Poličce rozšiřovali své dovednosti v přípravě pokrmů. Na prvním místě přitom byly zásady zdravého životního stylu.

 

„Stravovací návyky mladých lidí  nejsou dobré. Jsem proto ráda, že se zaměstnanci školních jídelen v Pardubickém kraji pomalu stávají nejen propagátory, ale také iniciátory a nositeli zásad zdravého životního stylu. Probíhající evropský projekt je jednou z cest, jak toho dosáhnout. Pouze lidé, kteří mají odborné znalosti a především chuť měnit zaběhnuté stereotypy ve školním stravování, mohou zvýšit jeho úroveň,“ hodnotí význam projektu náměstkyně hejtmana Jana Pernicová, zodpovědná za školství, kulturu a památkovou péči.  

 

„Vzdělávací aktivity probíhají na dvou úrovních. První je soustředěna na vedoucí školních jídelen a vedoucí kuchařky, a to zejména na zvyšování a prohlubování jejich teoretických znalostí v oblasti hygienických a výživových požadavků na školní stravování, zdravého životního stylu či legislativního rámce činnosti uvedených zařízení,“ vysvětluje manažerka projektu Táňa Topičová. Druhá úroveň má podobu Metodických poraden. Praktické semináře se konají v období vedlejších či hlavních prázdnin ve středních odborných školách v Chrudimi a Poličce. Zaměření seminářů lze přiblížit názvy jednotlivých témat:  Polévky – tradiční i moderní, vydatné i lehké, Hlavní chod nejenom z vepřového a kuřecího, Bramborové těsto – pokrm, příloha, moučník, Moderní svět příloh – netradiční přílohy, Saláty nejenom jako příloha, ale i hlavní chod či Moučníky pro školní stravování. „Účastníkům jsou představovány nové receptury a popis jejich technologické přípravy, ale také zpracování pokrmů a součástí setkání je také jejich degustace. Cílová skupina je vždy seznámena s potravinami pro přípravu daných pokrmů a s  možnostmi jejich zakoupení,“ upřesňuje Táňa Topičová. Do října příštího roku bude proškoleno celkem zhruba 200 pracovnic školních jídelen.

 

Dalšími klíčovými aktivitami projektu jsou zvýšení kompetencí školského managementu a rozvoj základních znalostí pedagogických pracovníků o zavádění inkluzivních postupů.

Bližší informace týkající se realizace projektu, který je financován z Evropského sociálního fondu a státního rozpočtu ČR, jsou průběžně aktualizovány na webových stránkách příjemce finanční podpory www.ccvpardubice.cz

Tisk
Zdravý životní styl jako součást školního stravování

Rubriky: Všeobecné informacePočet zobrazení: 1758

Tagy:

Ivan HudečekIvan Hudeček

Další příspěvky od Ivan Hudeček

Kontaktovat autora

Kontaktovat autora článku

x