Články

28. listopadu 2021

Stanovisko MŠMT k nároku na dotovaný oběd v době karantény (covid-19)

Nárok na dotovaný oběd po dobu nařízené karantény mají pouze děti a žáci v mateřských a základních školách a nezletilí žáci ve středních školách a konzervatořích, a to při naplnění podmínek § 184a školského zákona. Ustanovení § 184a školského zákona stanoví, že pokud z důvodu nařízení mimořádného opatření podle zvláštního zákona, anebo z důvodu nařízení karantény podle zákona o ochraně veřejného zdraví není možná osobní přítomnost většiny…

28. listopadu 2021

Stanovisko MŠMT k aplikaci vyhlášky č. 282/2016 Sb.

Podle § 1 věty poslední vyhlášky č. 282/2016 Sb. se tato vyhláška nevztahuje na školní stravování realizované podle vyhlášky č. 107/2005 Sb. Podle § 1 odst. 1 vyhlášky č. 107/2005 Sb. se školním stravováním rozumí stravovací služby pro děti, žáky, studenty a další osoby, jimž je poskytováno stravování v rámci hmotného zabezpečení. Podle § 122 odst. 4 školského zákona hmotné zabezpečení…

24. listopadu 2021

Veřejné zakázky na nákup potravin po 1. 1. 2022

Veřejné zakázky na nákup potravin po 1. 1. 2022 Zákonem č. 174/2021 Sb., kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a další související zákony, byl s účinností od 1. ledna 2022 novelizován také zákon č. 134/2016 Sb., o zadávání veřejných zakázek, ve znění pozdějších…

1. července 2021

Receptura – Projektové menu ve školní jídelně Střední zdravotnické školy Svitavy

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám předkládá další recepturu, projektové menu použité ve školní jídelně Střední zdravotnické školy Svitavy, které bylo prezentováno dne 14. 6. 2018 v rámci projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje – Kuchyně našich babiček. Projektové menu Polévka: Polévka ze zeleniny od místního farmáře s vločkami Hlavní…

13. června 2021

Školení k projektu „Potravinová pomoc dětem ve vážné sociální nouzi v Pardubickém kraji III“ pro školní rok 2021/2022 v rámci OP PMP

V nadcházejícím školním roce 2021/2022 budou školy a školská zařízení opět pomáhat rodinám nacházející se ve finanční tísni prostřednictvím projektu Pardubického kraje „Potravinová pomoc dětem ve vážné sociální nouzi v Pardubickém kraji III“. Pardubický kraj tento projekt bude realizovat již třetím rokem v rámci Operačního programu Potravinové a materiální pomoci dále jen „OP PMP“ Ministerstva práce a sociálních věcí. V pořadí již 7. výzva číslo 30_21_011 zpřístupňuje školní stravování dětem…

7. června 2021

Koření pro každé vaření – Význam ve výživě

Kolem užívání koření v pokrmech, zvláště exotických dovážených druhů, je mnoho názorů a polemik o vhodnosti, či škodlivosti. Ne všechny jsou správné. Vůně, vzhled a chuť jídla, jak nauka o správné výživě dokázala, jsou pro dobré trávení právě tak nutné jako obsah hlavních biologicky cenných složek bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, enzymy, minerální látky a jiné. Jídlo, které je nelákavé vzhledem,…

7. června 2021

Receptura – Projektové menu ve školní jídelně Střední školy obchodu, řemesel a služeb Žamberk

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám předkládá další recepturu, projektové menu použité ve školní jídelně Střední školy obchodu, řemesel a služeb Žamberk, které bylo prezentováno dne 7. 11. 2018 v rámci projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje – Kuchyně našich babiček. Projektové menu Polévka: Polévka zeleninová s pohankou a vejci Hlavní…

4. června 2021

Seriál „Praktický management pro vedoucí školních jídelen Pardubického kraje”

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje, si pro Vás připravil seriál „Praktický management pro vedoucí školních jídelen Pardubického kraje“. Management je jednou z nejúchvatnějších a zároveň nejužitečnějších společenských disciplín. Čeho chcete v životě dosáhnout a v jakém odvětví chcete působit, to je jen a jen na Vašem rozhodnutí, každopádně, manažerské znalosti budete potřebovat v…

4. června 2021

Koření pro každé vaření – Něco o koření včetně historie

Nežli začneme samotný seriál o koření pro každé vaření, dovolím si pár řádků z historie pohledu na koření. Snad to pro Vás nebude ztráta času. Podle učených knih všechny látky, které člověk přijímá do svého těla ústy kromě léků a jiných podobných chemikálií, se nazývají poživatiny. Tyto poživatiny se dělí na potraviny mouka, maso, brambory, mléko, které mají určitou výživnou hodnotu…

2. června 2021

Receptura – Projektové menu ve školní jídelně Odborného učiliště Chroustovice

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám předkládá další recepturu, projektové menu použité ve školní jídelně Odborného učiliště Chroustovice, které bylo prezentováno dne 11. 4. 2019 v rámci projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje – Kuchyně našich babiček. Projektové menu Motto: „Z luštěnin, zeleniny a masa zdráva byla česká chasa“…

18. května 2021

Receptura – Projektové menu ve školní jídelně Střední průmyslové školy stavební Pardubice

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám předkládá první recepturu, projektové menu použité ve školní jídelně Střední průmyslové školy stavební Pardubice, které bylo prezentováno dne 31. 10. 2019 v rámci projektu Moderní pojetí tradičních receptur ve školních jídelnách Pardubického kraje – Kuchyně našich babiček. Projektové menu Motto „Regionální potraviny ve školní jídelně“ Polévka: Polévka…

19. dubna 2021

Edukační materiál „Ucelený dezinfekční program“

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje si Vám dovoluje nabídnout edukační materiál „Ucelený dezinfekční program“ pro oblast veřejného sektoru. Cílem edukačního materiálu je poskytnout vedoucím pracovníkům zařízením školního stravování Pk základní informace ohledně dezinfekce ve veřejném sektoru. Uvedený materiál můžete využít k pracovním poradám se svým personálem, jako praktickou pomůcku, či jiným, pro Vás…

6. dubna 2021

Seriál „Receptury školních jídelen Pardubického kraje”

Odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje, si pro Vás připravil seriál „Receptury školních jídelen Pardubického kraje“. Věříme, že tento seriál přispěje k šíření oblíbených receptur školních jídelen Pardubického kraje, vzájemnému předávání receptur  oblíbených pokrmů a šíření dobré praxe. Seriál je možné využít ke zkvalitnění nabízených pokrmů a propagace školního stravování v Pardubickém kraji. Tento seriál můžete využít přímým i nepřímým způsobem. Přímý způsob využití…

6. dubna 2021

Seriál „Koření pro každé vaření”

Odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje, si pro Vás připravil seriál „Koření pro každé vaření“. Věříme, že v tomto seriálu občerstvíte své znalosti, a nebo znovu naleznete zapadlé informace, které využijete ve své práci a ke prospěchu školního stravování v Pardubickém kraji. Tento seriál můžete využít k pracovním poradám se svým personálem, jako praktickou pomůcku, či jiným, pro Vás vyhovujícím způsobem. Seriál budeme…

1. dubna 2021

Seriál „Hygienické rady pro školní jídelny Pardubického kraje”

Vážená paní vedoucí, Vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje společně s odbornou poradkyní v oblasti hygieny Alenou Stejskalovou, DiS., si pro Vás připravil seriál „Hygienické rady pro školní jídelny Pardubického kraje“. Věříme, že tyto hygienické rady budou přínosem k Vaší práci. Hygienické rady můžete využít ke školení svého personálu, jako názornou pomůcku, či jiným, pro Vás vyhovujícím…