Školní jídelna roku 2024 12. března 2024 Vladimír Štefančík Krajský úřad Pardubického kraje První ročník soutěže Školní jídelna roku je tady! Soutěž navazuje a rozšiřuje tradiční soutěž Nejlepší kuchařka/kuchař ve společném stravování. Letos budou finalisté soutěže vařit před zraky návštěvníků Bidfood Expo v pražských Letňanech. Informace najdete v článku, a především v propozicích soutěže. Asociace kuchařů a cukrářů ČR pro tuto soutěž stanovila nová pravidla, která odráží současné gastronomické trendy a vychází z našich zkušeností získaných členstvím ve Světové asociaci kuchařů (WACS). Soutěžení mezi kuchaři a kuchařkami nemá za cíl vytvářet profesní rivalitu, ale je oslavou našeho krásného řemesla. Utužuje naši komunitu a rozvíjí naše dovednosti. Účastí v soutěži získáte nové přátele i cenné profesní zkušenosti. Datum 23. května 2024 7:00–17:00 hodin Místo BIDFOOD EXPO / PVA Letňany Praha Pro soutěžící bude otevřeno: 7:00–17:00 hodin Pro návštěvníky bude otevřeno: 9:00–17:00 hodin Registrace: Na soutěž se prosím registrujte vyplněním registračního formuláře. REGISTRACE Dotazy budou odpovídány hromadně formou FAQ na webu www.akc.cz. Registrace končí 17. dubna 2024. Všechny potřebné dokumenty musí být doručeny nejpozději do 17. dubna 2024 (včetně). Registrační poplatek: Každý soutěžní tým musí uhradit poplatek: nečlenové Asociace kuchařů a cukrářů ČR 500 Kč členové Asociace kuchařů a cukrářů ČR ZDARMA Platba bude součástí registrace na www.akc.cz. Platbu bude možné provést kartou nebo převodem na účet. Online seminář: Pro všechny finalisty a finalistky soutěže pořadatel zajistí online seminář, na kterém budou informování o detailech hodnocení soutěžního úkolu. Vyhlášení vítězů: Závěrečný ceremoniál se uskuteční 23. května v cca 17:00 hodin v soutěžní hale BIDFOOD EXPO v PVA Letňany. Kdo může soutěžit? Soutěž je otevřena pro všechny kuchařky a kuchaře ze školních jídelen. Soutěžní tým: Soutěžní tým je tříčlenný. Skládá ze dvou kuchařek/kuchařů. Oba členové týmu se mohou podílet na přípravě celého menu. Třetí člen týmu (pomocník) bude umývat nádobí v průběhu soutěže a udržovat pořádek. Tato osoba se nemůže žádným způsobem podílet na přípravě pokrmů, může se však podílet na úklidu kuchyně v průběhu soutěžního úkolu i po jeho skončení. Kompozice menu Polévka: Připravte polévku bez použití živočišných surovin, která bude součástí obědového menu. Povinná surovina: předvařené luštěniny – hrách žlutý, čočka zelená nebo čočka beluga od společnosti ORKLA, ze kterých musí soutěžní tým připravit polévkovou zavářku nebo vložku (např. knedlíčky, noky…) Hlavní jídlo: Připravte hlavní jídlo, které bude součástí obědového menu a bude odrážet moderní výživové trendy. Povinná surovina: Limanda drsná od společnosti Bidfood, (katalogové číslo ID 106332). Povinnou surovinu pořadatel dodá všem finalistům s dostatečným časovým předstihem před finále soutěže. Dezert: Připravte moučník jako součást obědového menu dle moderních výživových trendů. Povinná surovina: Kravské mléko bez laktózy od společnosti Lactalis (www.mlekarna-kunin.cz/vyrobky/cerstve-mleko-bez-laktozy/). Váha celého menu musí být alespoň 350 gramů. Příprava a servis menu Na přípravu a servis 10 porcí celého menu má soutěžní tým 3 hodiny. Kritéria hodnocení pro korespondenční část Celkový dojem, kreativita, novátorství Vhodná kombinace surovin Technická náročnost přípravy pokrmů Moderní technologická úprava Nutriční hodnota ve vztahu ke zdravému stravování Atraktivnost pro danou kategorii strávníků Po sečtení výsledků odborné poroty budou vyzváni postupující do finálového kola: 6 kuchařských týmů + 2 náhradníci. Kritéria hodnocení praktické části finále Technická porota Mise en place (přiměřenost na počet porcí) Hygiena práce Týmová spolupráce (rozložení práce, komunikace…) Provádění základních kuchařských postupů Používání moderních pracovních postupů a kulinářských úprav Způsob podávání a celkový dojem Využití surovin Odpad Ekonomika Dodržení časového limitu Členům poroty je vyhrazeno právo degustace již během přípravy a před podáváním pokrmů. Degustační porota Prezentace a vzhled Kreativita = nové nápady Nutriční hodnota = zdravý životní styl Způsob podávání Použití povinných surovin Chuť Celkový dojem Hodnocení 1. místo: Titul „Školní jídelna roku 2024“ + pohár + diplom + věcné ceny 2. místo: Diplom + věcné ceny 3. místo: Diplom + věcné ceny Ostatní účastníci finále budou uvedeni podle abecedního pořadí. Obdrží diplom za 4. místo ve finále soutěže Nejlepší školní jídelna roku. Jména vítězů budou oznámena široké veřejnosti a publikována v odborných časopisech. Celé propozice ke stažení: Propozice soutěže Kontaktní údaje: Asociace kuchařů a cukrářů ČR, U Krbu 521/45, 108 00 Praha 8, Zdeněk Hladík, ředitel soutěže, e-mail: zdenek.hladik@countrylife.cz, Tomáš Popp, manažer Asociace kuchařů a cukrářů ČR, e-mail: tomas.popp@akc.cz Ing. Bc. Vladimír Štefančík, MBA Dokumenty ke stažení Skolni_jidelna_roku_2024_PROPOZICE (PDF, 1 MB) Kategorie Aktivity ŠJ Zobrazeno: 461
14. září 2026 Roadshow pro školy 2026 1. října 2026 se v Pardubicích uskuteční Roadshow pro školy 2026, největší česká konference o technologiích ve vzdělávání zaměřená na umělou inteligenci, kybernetickou bezpečnost, robotiku, výuku ICT a správu školních zařízení. Vstup zdarma.
10. září 2026 Za kvalitní školní stravování patří uznání. Kraj hledá jídelnu roku 2026 Pardubický kraj – Aktuality Pardubický kraj oceňuje práci zaměstnanců školních jídelen, kteří každý den pečují o kvalitní a pestré stravování dětí, žáků a studentů. Hledá proto nejlepší školní jídelnu v kraji, která získá ocenění „Školní jídelna roku 2026“. Nominace je možné zasílat do 30. září 2026. Školní jídelny jsou důležitou součástí každodenního života dětí a mladých lidí. Jejich zaměstnanci se starají nejen o přípravu stovek až…
10. září 2026 Jak vytvořit a publikovat článek na školský portál Obrázkový návod na vytvoření článku klikni na obrázek pro zvětšení Podrobný návod na vytvoření článku Pro vložení článku se nejprve přihlaste do portálu. V levém menu zvolte položku Příspěvky > Přidat příspěvek (případně klikněte na tlačítko Přidat příspěvek vpravo vedle nadpisu). Po kliknutí na Přidat příspěvek se zobrazí editační okno, které je tvořeno třemi hlavními částmi: Rychlý přehled polí v obsahu…
9. září 2026 SFÉRA rozvíjí mladé talenty speciálním projektem MĚSTO BUDOUCNOSTI Vzdělávací centrum SFÉRA Pardubice otevírá další ročník bádání pro nadané žáky základních škol. V letošním roce se mohou znovu zapojit do jedinečného projektu a hledat nápaditá řešení pro Pardubice 2050: Město budoucnosti. Páteční odpoledne ve SFÉŘE budou od října patřit mimo jiné nadaným žákům 5., 6. a 7. tříd, kteří se zajímají o vědu, techniku, design, architekturu a udržitelnost. Mohou se zapojit do unikátního projektu Pardubice…
8. září 2026 Hledá se Učitel Pardubického kraje. Nominace na Cenu Gustava Habrmana jsou otevřené Pardubický kraj pošesté ocení pedagogy ve školství, kteří svou prací významně přispívají k rozvoji dětí a mladých lidí. Nominace na Cenu Gustava Habrmana – Učitel roku Pardubického kraje 2026 je možné podávat do 30. října. Slavnostní vyhlášení oceněných se uskuteční 26. ledna 2027 ve Fibichově sále Malostranské besedy v Chrudimi. Dobré školství stojí především na lidech, kteří svou práci vnímají jako poslání. Každý den pomáhají…
7. září 2026 Školní jídelna roku 2026 – ocenění radního Pardubického kraje zodpovědného za oblast školství Odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje si Vás tímto dovoluje informovat o vyhlášení ocenění radního Pardubického kraje zodpovědného za oblast školství „Školní jídelna roku 2026“, jehož cílem je veřejně ocenit práci zaměstnanců školních jídelen, kteří svou každodenní činností významně přispívají ke kvalitě školního stravování a spokojenosti dětí, žáků a studentů. Zároveň Vás tímto žádáme o podporu této iniciativy a o nominaci školní jídelny, která si podle…
31. srpna 2026 Pomozte vědcům mapovat lesní mravence 🐜 Zapojte se do občanské vědy a pomozte s monitoringem kup lesních mravenců v Česku i Evropě. Vědci z Biologického centra AV ČR se zapojují do mezinárodního monitoringu lesních mravenců a ke sběru dat potřebují také pomoc veřejnosti. Projekt je založený na principu tzv. občanské vědy (public science), kdy se do vědeckého výzkumu mohou zapojit i lidé mimo odborné instituce. Našli jste kopu lesních mravenců? Dejte o ní vědět…
28. srpna 2026 Noví ředitelé převzali vedení krajských škol a školských zařízení Pardubický kraj má nové ředitele středních škol a školských zařízení. Během tohoto týdne byli do svých funkcí postupně uvedeni ředitelé, kteří vzešli z výběrových řízení vypsaných Pardubickým krajem. Do funkcí je uvedli radní Pardubického kraje pro školství Josef Kozel a vedoucí odboru školství Martin Kiss. „Novým ředitelkám a ředitelům gratuluji k jejich jmenování a přeji jim do jejich funkcí mnoho úspěchů, sil, trpělivosti a inspirace. Vedení školy…
28. srpna 2026 Porady ředitelů 2026 – termíny do kalendáře 📅 Odbor školství Pardubického kraje zveřejňuje harmonogram porad ředitelek a ředitelů škol a školských zařízení Pardubického kraje pro rok 2026. Termíny porad: Podrobnější informace k jednotlivým poradám, včetně pozvánky, programu a možnosti přihlášení, budou zveřejněny a rozeslány standardně přibližně 1,5 měsíce před jejich konáním. Harmonogram porad naleznete v příloze tohoto článku. Těšíme se na setkání s Vámi!…
28. srpna 2026 Newsletter EVVO pro Pardubický kraj – září 2026 🌿 Nabídky pro školy a pedagogy V aktuálním čísle bychom rádi upozornili především na dvě nabídky, které mohou školy využít v průběhu nadcházejícího školního roku: Celoroční nabídka seminářů pro pedagogyVe spolupráci s Ekocentrem PALETA a Ekocentrem Stolístek Linhartice vznikla nabídka seminářů na celý školní rok. Všechny nabízené semináře jsou pro účastníky zdarma. Programy pro školy na Univerzitě PardubiceV září jsou pro školy připraveny vzdělávací programy…
6. srpna 2026 AI VE VÝUCE PRAKTICKY – workshop pro pedagogy, 7.10.2026 Praha Vážení pedagogové, chcete zapojit umělou inteligenci do výuky bezpečně, smysluplně a s jasným přínosem? Zveme vás na celodenní praktický workshop, na kterém proměníte teorii v konkrétní materiály přímo pro vaše hodiny! Kdy a kde se sejdeme? Co vás na workshopu čeká? Co si odnesete do praxe? Důležité informace: Jak se přihlásit? Vyplňte prosím přihlášku co nejdříve: Přihláška: AI ve výuce prakticky: workshop pro…
6. srpna 2026 Workshop DESIGN THINKING pro pedagogy, 22.9.2026, Praha Vážení pedagogové, hledáte nové způsoby, jak inspirovat studenty a rozvíjet jejich kreativní myšlení a schopnost řešit problémy? Chcete se naučit metodu, která vám pomůže objevovat nové a atraktivní cesty ve výuce? Srdečně vás zveme na praktický workshop Design Thinking, který vám poskytne ucelený pohled na tuto moderní metodiku a ukáže, jak ji efektivně využít nejen ve vaší pedagogické praxi. Co je Design…
7. září 2026 Školní jídelna roku 2026 – ocenění radního Pardubického kraje zodpovědného za oblast školství Odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje si Vás tímto dovoluje informovat o vyhlášení ocenění radního Pardubického kraje zodpovědného za oblast školství „Školní jídelna roku 2026“, jehož cílem je veřejně ocenit práci zaměstnanců školních jídelen, kteří svou každodenní činností významně přispívají ke kvalitě školního stravování a spokojenosti dětí, žáků a studentů. Zároveň Vás tímto žádáme o podporu této iniciativy a o nominaci školní jídelny, která si podle…
9. července 2026 Zahradní slavnosti školního stravování Pardubického kraje 2026 Kdo vyhrál soutěž ve zdobení perníku „Chroustovický zámek“? Co přinesly historicky první „Zahradní slavnosti školního stravování Pardubického kraje“ kuchařkám a vedoucím školních jídelen či jejich ředitelkám? Zahradní slavnost se uskutečnila v Odborném učilišti Chroustovice v závěru školního roku. Jaké vysvědčení kuchařkám a kuchařům pracovníci odboru školství Krajského úřadu Pardubického kraje vystavili? Zahradní slavnosti školního stravování Pardubického kraje byly koncipovány jako forma poděkování…
25. srpna 2025 Školení POKOS Pardubice Vážená paní ředitelko, vážený pane řediteli, … na základě žádosti kpt. Ing. Terezy Kembické z Krajského vojenského velitelství Pardubice si Vám dovoluji předat informace ke školení „Přípravy občanů k obraně státu - POKOS“ pro pedagogické pracovníky základních škol a středních škol Pardubického kraje, které se uskuteční dne 15. 9. 2025 na Krajském úřadu Pardubického kraje. Cílem školení je objasnit základní pojmy POKOS, seznámit účastníky, jak stát zajišťuje bezpečnost a obranu našeho území, kdy…
25. srpna 2025 Pracovní setkání vedoucích školních jídelen Pardubického kraje 2025 Vážené paní vedoucí, vážený pane vedoucí, dne 21. srpna 2025 v prostorách Univerzity Pardubice, na adrese Aula A1, Univerzita Pardubice, Studentská 519, 532 10 Pardubice, v době od 8.00 hodin do 15.00 hodin proběhlo otevřené „Pracovní setkání vedoucích školních jídelen Pardubického kraje 2025“ s pracovníky odboru školství Krajského úřadu Pardubického kraje, odborníky z oblasti školního stravování a dalšími hosty zaměřené na aktuální problematiku školního stravování. Otevřené „Pracovní…
27. listopadu 2024 Výtvarná soutěž POKOS – Válečný veterán očima dětí V prostorách Krajského úřadu Pardubického kraje byl slavnostně vyhodnocen již druhý ročník výtvarné soutěže POKOS Příprava občanů k obraně státu pro žáky druhého stupně základních škol v Pardubickém kraji, kterou organizovalo Krajské vojenské velitelství Pardubice za podpory Pardubického kraje. Tématem letošního ročníku byl „Válečný veterán očima dětí“. Do soutěže se zapojilo 15 škol, které zaslaly přes 150 výkresů. „Tato výtvarná soutěž slouží…
2. října 2024 Krajské vojenské velitelství Pardubice vyhlašuje 2. ročník výtvarné soutěže na téma „Válečný veterán očima dětí“ pro žáky 2. stupně základních škol Vážená paní ředitelko, vážený pane řediteli, … na základě žádosti kpt. Ing. Terezy Kembické z Krajského vojenského velitelství Pardubice si Vám dovoluji předat informace k výtvarné soutěži na téma „Válečný veterán očima dětí“ pro žáky 2. stupně základních škol Pardubického kraje. V příloze si Vám zasílám základní informace soutěže Krajského vojenského velitelství Pardubice. V další příloze naleznete leták k této soutěži. Do této výtvarné soutěže přijímá KVV…
13. března 2024 Spotřební koš – chystané změny Co víme o změnách spotřebního koše? Debaty, které se vedou kolem změn ve školním stravování, je mnoho. Ať už se týkají kvality nabízených pokrmů, personálního obsazení, žalostných platů nebo nutné úpravy spotřebního koše. Právě poslední zmiňované téma je dnes na pomyslné první příčce všech diskuzí. Je to pravda, že se po 30 letech změní zařazování potravin do spotřebního koše? Týká se nás tato…
27. února 2024 Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování V rámci úzké spolupráce Ministerstva zdravotnictví a Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy vznikla „Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování“. Cílem Metodiky, která byla projednána v Meziresortní pracovní skupině pro institucionální stravování, není zavádět nové povinnosti, ale poskytnout ucelený, podrobný a jednotný výklad na možnost poskytovat dietní stravování v rámci školních jídelen. Doporučené postupy vznikly ve spolupráci nutričních terapeutů,…
15. ledna 2024 Cena radního Pardubického kraje zodpovědného za školství GASTROHVĚZDA ŠKOLNÍCH JÍDELE Je libo masový měšec se zeleninovým chipsem? Pracovníci tří krajských školních jídelen obdrželi Gastrohvězdu školních jídelen. 8. 1. 2024 se v prostorách Krajského úřadu Pardubického kraje sešli ředitelé a pracovníci zařízení školního stravování ze Střední školy a základní školy Žamberk, Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Polička a Integrované střední školy Moravská Třebová. Za svoji účast ve finále 6. ročníku…
31. října 2023 Finálové klání soutěže „Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2023 ve společném stravování“ Ve dnech 25. 10. 2023 až 26. 10. 2023 v nejmodernějším školícím centru gastronomie v České republice, v MAKRO Akademii proběhlo finále 6. ročníku soutěže „Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2023 ve společném stravování“, kterou pořádala Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Smyslem tohoto soutěžního klání bylo ukázat, že kuchařky a kuchaři ve školních jídelnách mají co nabídnout svým strávníkům, a že práce pro ně…
31. října 2023 Výkaz Z 17-01 VÝKAZ o činnosti zařízení školního stravování podle stavu k 31. 10. 2023 Povinnost podávat údaje stanoví § 28, odst. 5. zákona č. 561/2004 Sb., školský zákon ve znění pozdějších předpisů. Právnická osoba odešle výkaz elektronicky do 13. 11. 2023 a následně zašle na vědomí zpracovatelskému místu i výpis dat potvrzený ředitelem zařízení tištěná forma výkazu s razítkem a podpisem – zaslat poštou nebo před datovou schránku. Předkládací cesta – zpracovatelské místo je: Zařízení…
19. září 2023 MODERNÍ PŘÍPRAVA POKRMŮ VE SPOLEČNÉM STRAVOVÁNÍ – FOOD STYLING Asociace kuchařů a cukrářů ČR má pro Vás připravený workshop jako hrom! Pomůže vám uspět nejen v soutěži Nejlepší kuchařka/kuchař ve společném stravování. Připravili pro vás workshop, který o pořádný kus posune vaše kuchařské dovednosti. Zaměří se na moderní postupy přípravy pokrmů i jejich prezentaci. Při workshopu budete pracovat pod vedením jednoho z nejlepších tuzemských šéfkuchařů. Food styling pro: Příprava pokrmů pro…